Nuez y Ajo
La “tapenade” del Perigord.

Ingredientes:
· Paté para extender a base de nuez, ajo y perejil

Degustación:
Para condimentar ensaladas, salsas o simplemente encima de tostadas en aperitivos

>volver al listado

Confitura de Nueces Verdes
El placer de la nuez verde.

Ingredientes:
· Nuez verde recolectada a finales de junio y julio con azucar moreno.

Degustación:
Un gusto único. El aliado ideal de los contrastes dulce-salado.
Aplicar sobre pan, sobre queso blanco, sobre crepes.

>volver al listado

Nueces Verdes en Vinagre

Ingredientes:
· Nueces verdes maceradas dentro de vinagre blanco sazonado.

Degustación:
Para ensaladas y aperitivos.

>volver al listado

Granos de Nuez tostados salados
La originalidad en los aperitivos

Ingredientes:
· Nuez en grano, sal y aceite vegetal.

Degustación:
Para aperitivos, se funden en la boca con un sabor incomparable

>volver al listado

Nuez con Miel

Ingredientes:
· Nuez en Grano y Miel.

Degustación:
Para postres, aperitivos y complementos culinarios

>volver al listado

Mousse de Nueces

Ingredientes:
· 100 grs. de azúcar.
· 1 yema de huevo.
· 150 grs. de nata montada.
· 2 cucharadas de ron.
· una clara de un huevo.

Preparación:
Se machacan o pican muy bien (tienen que quedar casi hechas harina) unos cien gramos de nueces. Se colocan en un cuenco y se les añade 100 grs. de azúcar y la yema de un huevo y se remueve todo ello un poco. Después se le añade 150 grs. de nata montada, dos cucharadas de ron y la clara de un huevo a punto de nieve muy firme. Se reparte todo el conjunto en tarritos individuales y se mete en la nevera unas tres horas. Se puede hervir acompañada de barquillos.

>volver al listado

Crema de queso con nueces

La crema de queso con nueces es una combinación deliciosa, pero también constituye un buen bocado un poco de pan blanco y unas cuantas nueces crudas. La repostería concede a la nuez un lugar de honor en tartas, helados y bizcochos.

>volver al listado